Editorial Barcino

Llibre d'aparellar de menjar

Llibre d'aparellar de menjar

Disponible
Preu20,00 €

Amics 19,00 €

Afegeix articles a la cistella

ISBN 978-84-7226-796-1

Dimensions 12,5 x 21 cm.

Edició 1

Any edició 2015

Curador Joan Santanach i Suñol

Col·laborador Mònica Barrieras

Col·laborador Antoni Riera

Col·laborador Fundació Alícia

Sinopsi

El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les ... [+]

El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.[-]

NOTICIES RELACIONADES

No existeixen noticies relacionades

Altres llibres de l'Autor