Llibre d’aparellar de menjar

Price: 20 €
Quantity:

Language: català

Edition Number:

ISBN: 978-84-7226-796-1

Format: 12,5 x 21

Pages: 369

Price: 20 €
Friends of the classics: 19 €
Quantity:

Synopsis

El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.


Abstract

Consulteu-ne un fragment