Llibre d’aparellar de menjar
Precio: 20 €
Amics dels clàssics: 19 €
Cantidad:
Autor: Anònim
Curador: Joan Santanach i Suñol
Colaborador: Mònica Barrieras, Antoni Riera i Ramon A. Banegas
Colección: Col·lecció 7 Portes
Temática: Cocina medieval i Gastronomía
Idioma: català
Núm. edición: 1ª
ISBN: 978-84-7226-796-1
Formato: 12,5 x 21
Páginas: 369
Precio: 20 €
Amigos de los clásicos: 19 €
Cantidad:
Sinopsis
El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.
